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LA LSITE全球餐厅榜中国榜单发布

本文摘要:最近,在世界中华业联合会举办的第二届世界厨师艺术节和2017中国国际饮食交易博览会上,法国LALSITE全球餐厅排行榜的主办者在部分前十餐厅代表颁奖仪式上,发表了《LALSITE中国卓越餐厅指南》出版,100家中国优质餐厅在第二届世界厨师艺术节开幕式上,法国LALSITE主办者代表来自北京香港马会餐厅、淮扬府、全集德、南京香格里拉酒店江南火炉、花家怡园、伊锦园、1949全鸭季、扬州迎宾馆中华餐厅、义和雅苑、燕春楼的餐厅法国LALSITE委员会的社长MehdiHemici解释

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最近,在世界中华业联合会举办的第二届世界厨师艺术节和2017中国国际饮食交易博览会上,法国LALSITE全球餐厅排行榜的主办者在部分前十餐厅代表颁奖仪式上,发表了《LALSITE中国卓越餐厅指南》出版,100家中国优质餐厅在第二届世界厨师艺术节开幕式上,法国LALSITE主办者代表来自北京香港马会餐厅、淮扬府、全集德、南京香格里拉酒店江南火炉、花家怡园、伊锦园、1949全鸭季、扬州迎宾馆中华餐厅、义和雅苑、燕春楼的餐厅法国LALSITE委员会的社长MehdiHemici解释说,LALISTE是法国外交部的反对,法国旅游发展局主席菲利普福尔作为特别主持人推出的世界1000家好餐馆的排名。主办者指出,现在多种多样的美食指南和评论有助于人们自由选择美食,但也产生了恐慌,适当确立了全球标准,因此LALISTE构建了基于全球数百个美食指南融合网络用户评价的评价系统排名的国际专家委员会由来自世界各地的美食评论家、作家、媒体委员15名组成,其中3名来自中国。法国LALSITE委员会的领导人JorgZipprick解释说,排名的生成需要五个投票过程步骤。

舞步,集合。委员会聚集了世界400家美食指南、网上评价和出版物中有名的数万家餐厅。第二步,根据标准化切换表格,将各餐厅在各指导方针或排行榜上的成绩切换到0—100平均的标准分数。

第三步,指导排名主办者通过通知数万餐厅经营者、厨师,获得了数千条对这些400条指导方针的可信度0—10的平均评价,建立了这些指导方针的权重。步骤4,数据处理。

根据基准点和权重计算出每个最佳餐厅的得分,得分占可惜得分的75%。第五步是顾客评价。委员会为所有最佳餐厅建立了在线顾客评价系统,顾客评价占总分的25%。舍不得根据每家餐厅的得分展开LALISTE排行榜。

JorgZipprick分析说很多西方人不喜欢中国菜,但很多人确实没有吃过优质正宗的中国菜。中国的高级餐厅可能在欧洲变得无名。为了更好地全球推广LALISTE排行榜,LALISTE著手与当地权威机构合作,世界中华工业联合会成为了LALISTE的合作伙伴。

根据世界中华料理业联合会监事会主席的武力回应,国内中华料理近年来的国际化水平发生了飞跃性的变化,但中华料理在海外的形象依然是店内店、食堂等廉价的形象,外国人对中华料理的博大精深的造诣与LALISTE排行榜的合作表明,中餐业将登上西方国家主流社会的舞台,进入国际美食发展的高速公路,对整个中餐业的国际发展产生深远的影响。前十名的餐厅北京香港马会的代表说:“作为LALISTE世界1000家好餐厅排在第15位,在中国排在第15位,非常荣幸。期待中国菜为走向世界提供力量,用美食在中国和世界建立文化和友谊的桥梁。》前十名餐厅扬州迎宾馆副社长陈万庆说,中国菜不仅要面向中国人,也要面向世界。

LALISTE和世界中餐业联合会的合作为中餐和世界访问创造了良好的平台。中国菜不仅是技艺,也是科学、艺术,应该是向世界展示的全面文化体验。


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