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亚博官方网站_小餐厅管理员工的方法有哪些

本文摘要:餐厅是指在特定场所向大众公开食物、饮料等食物的设施或公共餐厅。今天编辑带大家来的是小餐厅职员制度。 仅供参考。1.服务员的职务义务和奖惩制度1、下班必须按照规定做工作服、工作帽、统一发型。 2.女服务员:下班不能浓妆艳抹,长发要洗,短发只不过是肩膀,不要留在海里多放眼睛,巴厘过度滑稽的发型3、男服务员:头发不能穿,没有胡子,不能精心剃须。4、不要留下长指甲,不要涂彩色指甲油。不要使用刺激性强的香水。 5.上班时间不能戴手镯、耳环、项链等首饰。

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餐厅是指在特定场所向大众公开食物、饮料等食物的设施或公共餐厅。今天编辑带大家来的是小餐厅职员制度。

仅供参考。1.服务员的职务义务和奖惩制度1、下班必须按照规定做工作服、工作帽、统一发型。

2.女服务员:下班不能浓妆艳抹,长发要洗,短发只不过是肩膀,不要留在海里多放眼睛,巴厘过度滑稽的发型3、男服务员:头发不能穿,没有胡子,不能精心剃须。4、不要留下长指甲,不要涂彩色指甲油。不要使用刺激性强的香水。

5.上班时间不能戴手镯、耳环、项链等首饰。6、工作服要干净,没有油渍,没有皱纹。

7.下班前不要吃大蒜、大葱、槟榔等刺激性和气味的食物。酒精含量太低的食物,不能不吃饮料。8.不能在客人面前做难看的动作。

例如,不能痒、摸鼻子、挖耳朵、梳头、剔牙、打哈欠等。要适当盖住鼻涕。

9.医用检查,仪表不要去洗手间或客人看到的偏僻地方。10、违反上述规定的情况下,扣除5元,再次休半天假,三次休一天假。

2.公共卫生工作制度A,个人卫生1,睡觉,换诚信,圣灵洗发水,无头皮屑,身上无异味。2.工作服要诚心浸泡,勤磨,不能有油渍,不能有皱纹和味道。3、大而小便后要清洗擦拭。

b、地区公共卫生1、地板上没有杂物,桌椅按拒绝整理。2、桌上没有油污,没有灰尘,盘子没有损伤,没有油污,没有灰尘,没有水滴,车没有污渍,餐具必须洗手。3、工作台要干净、有规律,物品要根据拒绝情况完全一致,架子上要干净、没有污渍。4、不要乱扔果皮或纸屑,不要随地吐痰。

要捡起地面上的杂物,重视公共卫生。5、门窗、玻璃、墙壁要明亮,没有灰尘,没有油,没有蜘蛛网。6.卫生间要干净,干净,不臭,公共卫生工具要整齐地放置。

7、每天工作人员轮流值班,保持公共卫生,洗手。每周一大扫除。8.违反上述规定者,根据情节处罚5335420韩元。

3.劳动纪律提前1,10分钟到达工作岗位,换上好的工作服,检查相貌和仪表。2.工作时间双脚规范不能挂在墙壁和椅子上,不能一起闲聊,下班在规定的时间里,根据自己当地的双脚规范,带着微笑,庆祝客人的到来。

工作场所不得用作睡觉场所,违者一次性罚款10 ~ 20元。3.遇到客人和上司要主动打招呼,低头讲话,不能视而不见。违者一次性罚款5 ~ 20元。

4、客人欢迎前台职员来。服务过程中要求礼仪用语,客人付钱,客人离开时停住脚,说:“请慢慢走,喜欢再见面,违者一次要交5 ~ 20元罚款。”5.不要和客人吵架,要忘记客人总有一天是对的,不要要求客人提供物品和小费。

由于态度问题,客人不付钱的话,给餐厅的损失由本人分担。根据情节长度处以20 ~ 200元罚款。6.捡到客人的东西必须上缴柜台或上级,尽快与客人取得联系,不要擅自隐瞒,要占个数。

以后找的话罚款20 ~ 200韩元,结果自己承担。7.客人多的时候不能擅自离开座位。辞职后要向班长(包括卫生间)提出要求,班长要在人员站岗后才能离开。

否则造成的结果由本人分担,罚款为20韩元/每次罚款。8、不能在食堂跳,不能大声喊叫,违者要根据情节处罚5 ~ 10元。9.大罢工,不能三三五五打架,不能向外部人员泄露餐厅商业机密或破坏餐厅形象,违者解除处分。

10.职员必须参加班级全会及平时的工作训练,违者一次罚款5元。11.工作中要随时跟随,工作结束后明确提出意见,不能当众争论。否则,根据情节的长度,处以50 ~ 100韩元罚款,不在班里进行书面评价。12.上班时间不要吃东西,更不要擅自吃东西或使用食堂或客人的食物,违者处以50 ~ 200元罚款,情节严重者解雇。

13.熟悉业务科学知识,了解餐厅提供的食物和饮料,背外食,工作不沸腾引起客人不满的情况下,根据情节的长度,第一笔罚款为5 ~ 50元。14.不让使用职务后,少记得客人用的食物,以后找罚款50 ~ 100韩元。4.物品管理制度1、食堂的所有设备设施不能私下带走,不能私下使用,如果有人带走食堂的东西,将被罚款50 ~ 100韩元/。

2.服务员不能随便对外开放空调擅自使用。客人回来后,必须立即重新打开空调、电灯、电风扇。违者要罚款5 ~ 20元。

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3.每天都要检查空调、照明、卫生间下水道、厨房设备、收银机的电源等。如果出现异常,请立即要求班长或主管修理。4.如果不能使用某些未知的东西,就不能擅自使用,否则造成的结果由本人分担。5.上班前要检查所有电器的电源。

无法启动。门窗关得不好。班长确认哪个地区没有家电全部。

这个地区的服务员被罚款20元/次,因此造成的损失由本人分担。6.餐厅设备给服务员的所有物品,服务员不能适当移交,不能合理使用,损坏丢失后,要根据价格赔偿或完全恢复原状。7.如果找到故意损坏餐厅设备和设施的人,将不给予重罚解雇处分。

8.客人损坏酒店的东西也不能拒绝赔偿。但是说话要直截了当,不能责怪客人。9、每月盘点日用区、家具及餐厅的各种设备设施。

损失和赔偿金方案根据具体情况实施。(另行通知)5 .工作人员的职务义务和奖惩制度1、每天做好饭前规划工作,检查餐厅所需物品是否齐全。如果不完整,就不能立即做好补充工作。

2、完成了上级决定的所有任务。3.如果不尽力把好的食品卫生关卡放在餐桌上,不能把变味、变质品放在餐桌上,违者将被罚款50 ~ 100元。4.根据下班制度,提前10分钟到达工作,不耽误,不早退。5、按照规定穿着,化淡妆。

为客人服务时,要用彬彬有礼、热情、态度好、亲切、面带微笑、礼貌的用语。


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